ZONA PRODUTTIVAFrancia – Bretagna – Finistère (Plobannalec-Lesconil)

MATERIA PRIMA7 botaniche francesi e biologiche; bacca di ginepro, wild sea dulse (un’alga selvatica raccolta in Bretagna), alga nori, lattuga di mare, macerone selvatico (“marshpepper”), seme di coriandolo, fieno greco

DISTILLAZIONEDistillazione artigianale in alambicco Stupfler. L’alcol utilizzato deriva dall’uva. Macerazione di 48h, riduzione 2 mesi.

COLORETrasparente

PROFUMOEspressivo e aromatico con note minerali, saline e agrumate

ABBINAMENTIDa bere liscio in abbinamento a ostriche e pesce crudo. Ideale per Dry Martini o per un Gin Tonic con salicornia

SAPOREFreschezza iodata, agrumi pepati, note erbacee, scorza d’arancia, e un bel finale salino

NOTEAnaë Gin è un distillato biologico e artigianale, creato da Pauline Raffaitin con la collaborazione di Maison Bollinger. Distillato nella Charente, nella sua ricetta esalta botaniche certificate biologiche coltivate in Francia: tra queste c’è anche il Maceron, un’antica pianta chiamata pepe di palude, che dona una profondità aromatica unica al Gin. L’utilizzo di alcol d’uva è un’altra delle caratteristiche che contraddistinguono questo distillato. Anaë è un Gin fresco e sottile, delicatamente agrumato e speziato.

INGREDIENTIBacche di ginepro, bacche di Maceron (pepe di palude), timo limone, verbena limone, camomilla, fiordaliso, semi di coriandolo, fieno greco. Tutte le botaniche sono biologiche e di origine francese.