TIPOLOGIAIGT Terre Siciliane Bianco

ZONA PRODUTTIVAChiaramonte Gulfi (RG) - Monti Iblei

VITIGNO100% Carricante

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo-argilloso

VINIFICAZIONELe uve sono vinificate in bianco tramite pressatura diretta dei grappoli interi e fermentate in acciaio e botti in rovere da 5 e 25 l.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello portato su spalliera.

COLOREGiallo con accesi riflessi verdi.

PROFUMOSentore intenso, ampio, caratteristico, con sentori di mela verde.

ABBINAMENTISi abbina ottimamente con piatti a base di pesce.

SAPOREAl palato è secco, sapido, persistente, con piacevole freschezza.

INVECCHIAMENTOSui lieviti per almeno un anno in botti di rovere da 25 l e 5 l e acciaio. Affinamento per diversi mesi in bottiglia.