TIPOLOGIAAOC Grande Fine Champagne

ZONA PRODUTTIVAJarnac

DISTILLAZIONEUna volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa, molto importante, viene praticata lentamente in maniera ancestrale con l’aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la schiacciatura degli acini per permettere la transumanza dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere raffinate acquaviti. Una doppia distillazione dei vini, darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il COGNAC

VITIGNOColombard, Ugni Blanc

COLOREGiallo ambra

PROFUMOAl naso è soave e pungente

ABBINAMENTIIdeale per la miscelazione o per la creazione di piatti

SAPOREAl palato si percepiscono leggere sentori di fiori di vite

INVECCHIAMENTOMinimo 6 anni in botti di rovere.