TIPOLOGIADOC Porto

ZONA PRODUTTIVADouro

VITIGNOTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre

TIPOLOGIA DEL TERRENOScisto

VINIFICAZIONELe uve vengono calpestate e i succhi posti in grandi tini di legno

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Royat

COLORERosso mattone con sfumature aranciate

PROFUMOAl naso emergono aromi di nocciola, tabacco e spezie, tipiche delle botti di legno, e note di fichi, ciliegie candite e albicocche.

ABBINAMENTICon frutta secca, crostata di mandorle o dessert a base di uova, caffè o vaniglia. In alternativa, servire fresco come aperitivo.

SAPOREAl palato è ben strutturato, con un finale delicato, complesso e persistente.

NOTEPorto Colheita è un vino prelibato. Le uve del Porto Colheita provengono da vigneti nella regione Cima Corgo della Valle del Duero. Una volta raccolte, queste uve vengono fatte invecchiare in botti della capienza di 550 litri, nelle cantine dell'azienda vinicola Niepoort a Villa Nova de Gaia. Vengono imbottigliate dopo un periodo di maturazione di almeno dieci anni . Al termine di questo lungo periodo di affinazione il Porto Colheita è pronto per essere gustato in tutte le sue sfumature sofisticate. Un vino liquoroso dolce, ma mai stucchevole, intenso, morbido e avvolgente, con una peculiare persistenza al palato. Delizioso con cioccolato fondente.

INVECCHIAMENTOPer almeno una decade in barili specifici da 550 lt per un periodo minimo di 7 anni.