ZONA PRODUTTIVADomaine De l'Acajou

MATERIA PRIMACanna da zucchero

DISTILLAZIONEAlambicchi a colonna

COLOREMogano

PROFUMOAl naso si presenta con note intense e complesse di marmellata d'arance, miele d'acacia, fave di cacao tostate. Emergono, a seguire, sentori di frutta secca con accenni di cuoio e tabacco.

SAPOREAl palato si rivela molto intenso con deliziose note di frutta secca. Il finale è complesso, con gradevoli note di “ pain d’ épices ” e caffè.

NOTELa Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano, per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.

INVECCHIAMENTOMinimo 15 anni in botti ex-bourbon e botti nuove francesi.