TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVA100% Chouilly Grand Cru Côte des Blancs

VITIGNO100% Chardonnay

VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. I liquidi vengono filtrati e imbottigliati.

COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMOAromaticamente complesso, lascia percepire al naso richiami al lievito e alla pasticceria, note di frutta candita. Sfumature mielate e agrumate

ABBINAMENTIPerfetto per tutto il pasto, per accompagnare menù a base di pesce e frutti di mare.

SAPOREHa un enorme volume sul palato. Connotato da un’ottima freschezza e da una buona mineralità, caratteristiche che lo accompagnano fino alla chiusura.

INVECCHIAMENTOMaturazione sui lieviti minimo 48 mesi e dégorgement 3 mesi prima della messa sul mercato.