TIPOLOGIAIGT Isola dei Nuraghi

ZONA PRODUTTIVATenuta Sa Tanca

VITIGNOUve autoctone

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo medio.

VINIFICAZIONEAttenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32°C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del dèlestage. 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.

COLOREColore rosso rubino intenso

PROFUMOAl naso spiccano aromi di frutti di bosco neri seguiti da sfumature di pepe nero, malva e macchia mediterranea.

ABBINAMENTISi abbina al meglio con manzo stufato, spezzatino di cinghiale, lepre in salmì e pecorino sardo stagionato.

SAPOREAl palato si caratterizza per piacevolezza e immediatezza gustativa, mantenendo il suo carattere mediterraneo oltre a intensità e potenza. Ottimo il bilanciamento tra finezza ed eleganza e la lunghezza.

INVECCHIAMENTO18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.