TIPOLOGIADOCG Franciacorta

ZONA PRODUTTIVACazzago San Martino ( Brescia )

VITIGNO90% Chardonnay, 10% Pinot Nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie

VINIFICAZIONEPrima fermentazione con lieviti indigeni, 70% in vasche d'acciaio e30% in barrique di rovere francese. 60 mesi sui lieviti

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot unilaterale

COLOREColore giallo paglierino tenue, con un perlage sottilissimo

PROFUMOAl naso è fresco ed elegante, con note di frutta gialla e ricordi di crosta di pane

ABBINAMENTISi abbina al meglio con antipasti di pesce, pesce in umido o al vapore e formaggi freschi

SAPOREIl sorso è gusto pieno e ampio, bilanciato da un'elevata freschezza ed eleganza