ZONA PRODUTTIVAPenderyn, Galles

DISTILLAZIONEDistillazione nei caratteristici alambicchi Faraday di Penderyn.

COLOREGiallo oro

PROFUMORicchi aromi di frutta matura come ciliegie, prugne e frutti di bosco. Sentori di miele, caramello e un pizzico di cioccolato.

SAPOREAl palato emergono pera cotta con un tocco di mirtillo rosso e miele. Delicate note di spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata si mescolano a un sottotono di uva rossa e uva passa. Leggera nota tannica che deriva dall’avvinamento e utilizzo della botte di Amarone. Ha una consistenza vellutata che riveste il palato con un finale deliziosamente persistente e un piacevole calore accompagnato da un frutto persistente e da un pizzico di spezie.

NOTEDistillare in Galles era un'arte perduta, almeno fino alla fine degli anni ’90, quando, in un pub di un piccolo villaggio, un gruppo di amici inizia a ipotizzare la nascita di una distilleria in Galles, la prima da oltre un secolo. Il loro sogno era di creare un Whisky puro e prezioso, proprio come l’oro gallese, rappresentato dal “filone d’oro” caratteristico del brand. Il villaggio prescelto è quello di Penderyn: qui nasce la distilleria, dove viene installato un alambicco in rame progettato da David Faraday, discendete dal famoso scienziato del 19° secolo Michael Faraday. Nel 2004 il Whisky Penderyn vede ufficialmente la luce, alla presenza del Principe del Galles Carlo. L’attenzione ai dettagli, gli investimenti, la passione e il duro lavoro sono alcuni degli ingredienti che concorrono a creare grandi distillati: nel tempo Penderyn ha continuato la sua crescita e ha guadagnato stima in tutto il mondo, vincendo numerosi premi e diventando un punto di riferimento nella produzione di Whisky Single Malt. Le distillerie di tutto il mondo nascondono tesori che attendono ancora di essere scoperti. La selezione Lion’s Choice rappresenta proprio questo: Single Cask, botti particolari, edizioni limitate, Full Proof e rarità importate sotto il segno del Leone.

INVECCHIAMENTOFinish in botti di Amarone della Valpolicella Classico di Speri.